Botanero Rotterdam zoekt per direct een Zelfstandig Werkend Kok met liefde voor Latijns-
Amerikaanse smaken, een feilloos gevoel voor kwaliteit en een flinke portie teamspirit!
Een Botanero is een Latijns-Amerikaanse mix van bar, restaurant, cantina en proeflokaal in
één. Die mix hebben wij naar Rotterdam gehaald en die willen we graag samen met jou
verder laten groeien. Bij Botanero draait het om shared dining: cocktails, bieren, wijnen,
hapjes (botanas) en gerechten om samen van te genieten. Uit onze keuken komen Zuid-
Amerikaanse gerechten met een Rotterdamse twist: altijd huisgemaakt, vers, lokaal én
exotisch. Voor ieder wat wils: vlees, vis of vega(n).
Als zelfstandig werkend kok ben jij tijdens je dienst het kloppend hart van de keuken. Je
draait zelfstandig mee van mise-en-place tot service en van open tot sluit. Je kookt
consequent op niveau, bewaakt smaak, tempo en presentatie en stuurt mee op een schone,
veilige en efficiënte werkplek (HACCP/voedselveiligheid). Je bereidt bases en garnituren,
grilt en dresseert, coördineert de passe en houdt het overzicht tijdens piekuren. Ook pak je
bestellingen, voorraad en mise-en-place-planning op, denk je mee over kaartwissels en
specials, en train je collega’s in snijtechnieken en werkroutine. Feedback van gasten vertaal
je naar nog betere borden. Aan het eind van je shift laat jij de keuken tiptop achter, klaar voor
de volgende service. Daarna proosten we samen op een geslaagde dag. ¡Salud!
• Jaarcontract voor 38 uur per week (minder in overleg), met uitzicht op onbepaalde tijd
• 5 weken vakantie per jaar op basis van 38 uur
• Overuren als vrije dagen of uitbetaling
• Pensioenregeling
• Een eerlijk salaris en fooi
• 25% korting bij alle aangesloten zaken van DRG Horeca
• Ruimte voor eigen inbreng en receptontwikkeling
• Doorgroeimogelijkheden binnen DRG Horeca
• Een gezellig, betrokken en leergierig team dat voelt als familie
• Aantoonbare keukenervaring; je kunt zelfstandig de keuken draaien
• Passie voor smaak, netheid en consistentie; je werkt gestructureerd en schoon
• Affiniteit met de Latijns-Amerikaanse keuken en de gerechten
• Kennis van HACCP, allergenen en keukenveiligheid
• Flexibel inzetbaar, vooral in avonden en weekenden
• Teamplayer die collega’s motiveert en nieuwe medewerkers kan inwerken
• Nederlands of Engels is prima; leergierigheid vinden we het belangrijkst
Stuur je motivatie en CV naar werkenbij@drghoreca.nl en vertel vooral waarom jij perfect bij
Botanero past. We horen graag van je, wie weet heffen we binnenkort samen het glas op
jouw nieuwe avontuur!
Heb je eerst nog vragen of wil je gewoon even sparren? App ons gerust op 0624652348 of
stuur een mailtje naar werkenbij@drghoreca.nl.
Botanero Rotterdam zoekt per direct een zelfstandige Keukenhulp met liefde voor Latijns-
Amerikaanse smaken, oog voor netheid en een flinke portie teamspirit!
Een Botanero is een Latijns-Amerikaanse mix van bar, restaurant, cantina en proeflokaal in
één. Die mix hebben wij naar Rotterdam gehaald en die willen we graag samen met jou
verder laten groeien. Bij Botanero draait het om shared dining: cocktails, bieren, wijnen,
hapjes (botanas) en gerechten om samen van te genieten. Uit onze keuken komen Zuid-
Amerikaanse gerechten met een Rotterdamse twist: altijd huisgemaakt, vers, lokaal én
exotisch. Voor ieder wat wils: vlees, vis of vega(n).
Als keukenhulp ondersteun jij het keukenteam van mise-en-place tot aan het einde van de
service. Je helpt bij het voorbereiden van ingrediënten, het maken van garnituren en simpele
gerechten, het netjes houden van de werkplekken en het afwassen waar nodig. Tijdens de
service zorg je dat de koks tempo kunnen maken: jij vult aan, zet klaar en springt bij waar het
nodig is.
Je werkt volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid (HACCP), bewaakt samen met
het team de netheid in de keuken en je vindt het leuk om nieuwe dingen te leren. Je krijgt bij
ons de kans om door te groeien, steeds meer mee te koken en vertrouwd te raken met onze
Latijns-Amerikaanse smaken. Aan het eind van je shift laat jij de keuken netjes en opgeruimd
achter, klaar voor de volgende service. Daarna proosten we samen op een geslaagde dag.
¡Salud!
• Een 0-urencontract met flexibele diensten, ideaal te combineren met studie of ander werk
• Kansen om meer uren te werken tijdens drukke periodes
• Een eerlijk salaris en fooi
• 25% korting bij alle aangesloten zaken van DRG Horeca
• Een gezellige werkplek waar leren en vragen stellen wordt aangemoedigd
• Doorgroeimogelijkheden binnen de keuken én binnen DRG Horeca
• Een betrokken, gezellig en leergierig team dat voelt als familie
• Ervaring in de horeca of keuken is mooi meegenomen, maar geen must – motivatie
vinden we belangrijker
• Je hebt interesse in koken en smaak, en wilt daar meer over leren
• Je werkt netjes, gestructureerd en helpt mee de keuken schoon te houden
• Je kunt goed omgaan met drukte en blijft rustig als het tempo omhoog gaat
• Bereidheid om te werken in avonden en weekenden
• Je bent een echte teamplayer: je helpt collega’s en pakt werk op zonder dat iemand
het hoeft te vragen
• Nederlands of Engels is prima; als je leergierig en communicatief bent, komen we er
samen wel uit
Stuur je motivatie en CV naar werkenbij@drghoreca.nl en vertel vooral waarom jij perfect
bij Botanero past. We horen graag van je – wie weet heffen we binnenkort samen het glas op
jouw nieuwe avontuur!
Heb je eerst nog vragen of wil je gewoon even sparren? App ons gerust op +31 (0)6 81 021
846 of stuur een mailtje naar werkenbij@drghoreca.nl.