Een Botanero is een Latijns-Amerikaanse mix van een bar, restaurant, cantina en proeflokaal in één. Deze swingende mix hebben we naar Rotterdam gehaald en willen we graag met jullie delen. Bij Botanero Rotterdam serveren we cocktails, bieren, wijnen, hapjes (botanas) en gerechten om samen van te genieten. Uit onze keuken komen Zuid-Amerikaanse gerechten met een Rotterdamse twist: altijd huisgemaakt en vers, lokaal én exotisch. Botanero biedt voor ieder wat wils: vlees, vis of vega(n).
Onze chefs maken creatieve interpretaties op traditionele gerechten, die bovenal gewoon erg lekker zijn. De ingrediënten komen zo veel mogelijk van lokale, Rotterdamse leveranciers. De chef kookt met biologisch vlees, duurzame vis en kraakverse groenten, waar mogelijk in het seizoen. De kaart bestaat uit vis, vlees, vegetarische en vegan gerechten om te delen.
menukaartBotanero’s bartenders kennen hun klassiekers. Van Margarita tot Old Fashioned, van Negroni tot Pornstar. Met huisgemaakte ingrediënten als een citroensherbet, grapefruit-rabarbersoda met jasmijn, eekhoorntjesbrood infused bourbon en rabarberijs geven zij de all-time favourites een extra dimensie. Wil je iets nieuws proberen, of weet je niet goed wat te kiezen? Wij helpen je graag om jou smaken in een glas te krijgen.
COCKTAILKAART
We houden onze cocktailkaart graag overzichtelijk, een aantal klassiekers en signatures die regelmatig wisselen. Sommigen zijn seizoensgebonden en soms hebben we zelf gewoon zin in iets nieuws. Staat jouw favoriete drankje er niet bij? Geen paniek, we maken het graag voor je!
Een blik naar de lonkende flessen achter de bar en zie dat wij heilig in deze filosofie geloven Een speciaal plekje in ons hart hebben Mexicaanse ‘agave spirits’ mezcal en tequila. Een zeer uitgebreide collectie met de allerbeste, artisanale mezcal en tequila van Mexico kun je hier drinken. Verder schenken we met zorg geselecteerde spirits uit alle windstreken, van Jamaicaanse rum tot lokale gin’s uit Schiedam. Veelal van kleine producenten en altijd onderscheidend in smaak, kwaliteit en ambacht.
Zin in een uitgebreid diner of een borrel met collega’s, en wil je reserveren? Stuur dan een mail naar info@botanerorotterdam.com met je gegevens en wensen, wij nemen reserveringen aan vanaf 8 personen. Kom je met een kleiner groepje? Dan kun je gewoon langskomen, vinden we dan een gezellige tafel voor je.
Leer alles over het ‘shaken en stirren’ van cocktails aan de hand van de roemruchte geschiedenis van de cocktail. Gegeven door onze topbartenders, maar natuurlijk ga je ook zelf aan de slag. Workshop is inclusief welkomstdrankje en taco. Prijs op aanvraag en vanaf 10 personen.
Laat je meenemen in de magische wereld van de Mexicaanse agave spirits mezcal en tequila, gegeven door agave-expert en mezcallero David Trampe in onze aparte tasting room. Inclusief welkomstdrankje en taco. Tastings zijn op aanvraag en te reserveren vanaf 10 personen.
Bovenin Botanero bevindt zich een aparte ruimte, speciaal voor private dining, een verjaardagsfeestje of vrijgezellenparty. Vertel ons je wensen en wij maken graag een passend voorstel voor een onvergetelijke avond. In deze ruimte kunnen maximaal 30 gasten.
Je reservering is pas definitief wanneer je van ons een bevestiging per email ontvangt.
Fout: Contact formulier niet gevonden.
