Menu

Lees meer

Een botanero is een Latijns-Amerikaanse mix van een bar, restaurant, cantina en proeflokaal tegelijk.

Deze swingende mix hebben we naar Rotterdam gehaald en willen we graag met jullie delen. Bij Botanero Rotterdam serveren we cocktails, bieren, wijnen, hapjes (botanas) en gerechten om samen van te genieten. Uit onze keuken komen Zuid-Amerikaanse gerechten met een Rotterdamse twist: altijd huisgemaakt en vers, lokaal én exotisch. Botanero biedt voor ieder wat wils: vlees, vis of vega(n).

Botanero’s gerechten zijn Latijns-Amerikaans geïnspireerd, met een Rotterdamse knipoog.

Onze chefs maken creatieve interpretaties op traditionele gerechten, die bovenal gewoon erg lekker zijn. De ingrediënten komen zo veel mogelijk van lokale, Rotterdamse leveranciers. De chef kookt met biologisch vlees, duurzame vis en kraakverse groenten, waar mogelijk in het seizoen. De kaart bestaat uit vis, vlees, vegetarische en vegan gerechten om te delen.

menukaart

Onze bartenders kennen hun klassiekers.

Botanero’s bartenders kennen hun klassiekers. Van Margarita tot Old Fashioned, van Negroni tot Pornstar. Met huisgemaakte ingrediënten als een citroensherbet, grapefruit-rabarbersoda met jasmijn, eekhoorntjesbrood infused bourbon en rabarberijs geven zij de all-time favourites een extra dimensie. Wil je iets nieuws proberen, of weet je niet goed wat te kiezen? Wij helpen je graag om jou smaken in een glas te krijgen.

COCKTAILKAART

We houden onze cocktailkaart graag overzichtelijk, een aantal klassiekers en signatures die regelmatig wisselen. Sommigen zijn seizoensgebonden en soms hebben we zelf gewoon zin in iets nieuws. Staat jouw favoriete drankje er niet bij? Geen paniek, we maken het graag voor je!

Om goede cocktails te maken, heb je fantastische spirits nodig.

Een blik naar de lonkende flessen achter de bar en zie dat wij heilig in deze filosofie geloven Een speciaal plekje in ons hart hebben Mexicaanse ‘agave spirits’ mezcal en tequila. Een zeer uitgebreide collectie met de allerbeste, artisanale mezcal en tequila van Mexico kun je hier drinken. Verder schenken we met zorg geselecteerde spirits uit alle windstreken, van Jamaicaanse rum tot lokale gin’s uit Schiedam. Veelal van kleine producenten en altijd onderscheidend in smaak, kwaliteit en ambacht.

Reserveren

Vanaf 1 juni mogen wij jullie eindelijk weer verwelkomen!

Je kunt bij ons reserveren door een mailtje te sturen naar info@botanerorotterdam.com. Vermeld daarin je naam, telefoonnummer, de datum, tijd en het aantal personen. De reservering is definitief zodra je van ons een bevestiging ontvangt.

Reserveringen gelden voor een plekje binnen in de bar, voor het terras kun je gewoon langskomen. Kom je ’s avonds bij ons borrelen? Dan volstaat een reservering aan de deur. We hanteren geen minimaal bestedingsbedrag of tijdsblokken maar proberen de reserveringen wel zorgvuldig te plannen.

Vier feest met ons, maar wel volgens de richtlijnen

Meld je bij aankomst aan bij onze host, na een kort controlegesprek en desinfecteren van handen begeleiden we je naar je tafel.

Cocktail workshop

Leer alles over het ‘shaken en stirren’ van cocktails aan de hand van de roemruchte geschiedenis van de cocktail. Gegeven door onze topbartenders, vanaf 10 personen.

Spirit Tastings

Laat je meenemen in de magische wereld van de Mexicaanse agave spirits mezcal en tequila, gegeven door agave-expert en mezcallero David Trampe in onze aparte tasting room.

Private dining

Bovenin Botanero bevindt zich een aparte ruimte, speciaal voor private dining. Vertel ons je wensen en wij maken graag een passend voorstel voor een onvergetelijke avond in een intieme setting.